ارتقای استاندارد تولید نان در رودان؛ برگزاری دوره آموزشی با هدف کاهش ضایعات و بهبود کیفیت آرد
به گزارش پایش جنوب به نقل از پایگاه اطلاع رسانی سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان، این نشست آموزشی با رویکرد توانمندسازی نانوایان و با هدف شناسایی موانع ارتقای کیفیت نان در سطح شهرستان تشکیل شد.
در این جلسه که با حضور جمعی از نانوایان فعال شهرستان برگزار شد، مباحثی نظیر تأثیر نوع آرد بر کیفیت محصول نهایی، رعایت اصول بهداشتی در فرآیند پخت و مدیریت بهینه زمان تخمیر مطرح شد.
مدیر جهاد کشاورزی رودان در این نشست با تأکید بر اهمیت نان به عنوان قوت غالب مردم، اظهار داشت: تلاش ما در مجموعه جهاد کشاورزی، نظارت بر چرخه تولید از مزرعه تا سفره است. آموزش، کلیدیترین ابزار برای اصلاح فرآیندهای تولید است تا بتوانیم با بهرهگیری از دانش فنی، محصولی با ارزش غذایی بالاتر به دست مصرفکننده برسانیم.
در ادامه این جلسه، نانوایان دغدغههای خود را پیرامون مسائل فنی پخت، کیفیت آرد تحویلی و استانداردهای تجهیزات نانوایی مطرح کردند.
پایان خبر/